Philippinisches Rindersteak (Bistek Tagalog) Bistek Tagalog ist ein philippinisches Gericht aus saftigem Rindersteak und karamellisierten Zwiebelringen. In Mexiko gibt es ein ähnliches Gericht. Die einfache Marinade besteht aus Sojasauce und… Weiterlesen
Hausgemachte Saté Sauce Die Satay Sauce stammt aus Indonesien und ist mittlerweile in vielen Ländern in Südostasien zu finden. Satay bedeutet auf Indonesisch einfach so viel wie „Fleisch, das auf… Weiterlesen
Massaman Curry mit Hähnchen (Kaeng Masaman Gai) Massaman ist nicht wirklich ein thailändisches Wort. Das Curry kam durch persische Händler nach Thailand und etablierte sich dort im 17. Jahrhundert in… Weiterlesen
Cremige asiatische Erbsensuppe Meine Oma hat sie gemacht. Die für mich beste Erbsensuppe der Welt. Gerne erinnere ich mich noch an die cremige Suppe mit Würstchen und Speck darin als… Weiterlesen
Gelbes Thai Curry mit Hähnchen (Gaeng Karee Gai) Das gelbe Thaicurry hat seinen Ursprung aus dem Muslimischen Bevölkerungsteil des Landes und wird meistens im Westen Thailands serviert. Es ist im… Weiterlesen
Würzige Bratwurstbällchen aus Chiang Mai (Sai Ua) Sai Ua sind die wohl beliebtesten Bratwürste im Norden von Thailand. Das liegt vor allem daran das sie einfach perfekt gewürzt sind. Ihren… Weiterlesen
Indonesisches Hähnchen Curry (Gulai Ayam) Gulai Ayam ist ein traditionelles Hühnchen Curry aus Indonesien. Grundlage ist die reichhaltige Sauce für welche die indonesische Currypaste verwendet wird. Seinen Ursprung hat dieses… Weiterlesen
Frikadellen aus Hanoi (Bún chả) Diese leckeren Frikadellen kommen aus dem Norden von Vietnam besser gesagt aus Hanoi. Bun cha besteht aus gegrilltem Schweinskackfleisch (chả) das auf einem Teller voll… Weiterlesen
Schweinefleischcurry mit Erdnüssen aus Myanmar Einer unserer Lieblingsländer in Südostasien, wohl auch weil noch nicht lange für die Touristen zugänglich, ist Myanmar. Jeder kennt die Tempel von Bagan oder den… Weiterlesen
Grüner Spargel und Hähnchen aus dem Wok Wir sind mitten in der Spargelzeit und wir lieben das Gemüse in allen Variationen. Heute haben wir den Spargel in einem traditionellen chinesischen… Weiterlesen
