REZEPTE
Die asiatische Küche. Immer noch ein Geheimnis und eine neue Erfahrung für viele Hobbyköche. Unsere Rezepte sollen Licht ins Dunkle bringen und vor allem Spaß beim Nachkochen bereiten. Ihr findet hier Rezepte aus allen Teilen Asiens und vom Rezept für den Einsteiger bis hin zum Asienprofi ist alles vertreten. Wir wünschen euch viel Spaß beim Nachkochen unserer authentischen Rezepte.
KATEGORIEN:
GRUNDREZEPTE | CURRYS | GETRÄNKE | HAUPTGERICHTE | SALATE | SNACKS & BEILAGEN | SUPPEN | SÜßES
GRUNDREZEPTE
Asiatischer Dip für Frühlingsrollen
Burmesisches Fladenbrot (Htut Thayar Palata)
Grundteig für asiatische Teigtaschen
Hausgemachte Gelbe Currypaste
Hausgemachte Gemüsepaste für Gemüsebrühe
Hausgemachte Grüne Currypaste
Hausgemachte indonesische Currypaste
Hausgemachte Knoblauch-Ingwer Paste
Hausgemachte Koriander Paste
Hausgemachte Korma Paste
Hausgemachte Rote Currypaste
Hausgemachte Saté Sauce
Hausgemachte Wurst aus Laos (Som Moo)
Hausgemachter indischer Frischkäse (Paneer)
Hausgemachter Thai Chili Dip
Hausgemachtes Garam Masala
Hausgemachtes Ghee
Hausgemachtes indisches Currypulver
Indische Parathas mit Blumenkohlfüllung
Indisches Fladenbrot (Roti Canai)
Indisches Fladenbrot (Roti Prata)
Khmer Zitronengras Paste (Kreung)
Knuspriges Knoblauchöl aus Myanmar
Leckere hausgemachte Burger Brötchen
Nepalesischer Dip für Momos
Scharfe Würzsauce aus Thailand (Nam Pla Prik)
Tamarinden Chutney (Imli ki chutney)
Thailändischer Dip (Nam Prik Kapi)
Tomaten Dip aus Laos (Jeaw Mak Len)
CURRYS
Auberginencurry aus Malaysia
Bengalisches Fisch Curry (Doi Maach)
Gelbes Kürbiscurry
Gelbes Steckrübencurry
Gelbes Thaicurry mit Hackfleisch und Khanom Chin
Gelbes Thai Curry mit Hähnchen (Gaeng Karee Gai)
Goldenes Curry aus Myanmar
Grünes Curry mit Avocado (Vegan)
Grünes Thai Curry (Vegan)
Indisches Spinatcurry (Palak Paneer)
Indisches Weißkrautcurry (Bandha Gobi)
Indonesisches Hähnchen Curry (Gulai Ayam)
Laotisches Rotes Curry (Gadang Pit)
Massaman Curry mit Hähnchen (Kaeng Masaman Gai)
Massaman Curry mit Garnelen
Veganes Massaman Curry
Nam Ya Curry
Navratan Korma (Gemüse Korma)
Nepalesisches Gemüsecurry (Tarkari)
Northern Thai Khao Soi
Rotes Curry mit Fenchel und Lachs
Rotes Thai Curry mit Schweinelende und Süßkartoffeln
Rotes Thaicurry mit Lachs und Garnelen
Rotes Thaicurry mit Kürbis und Tofu
Rotes Thaicurry mit knuspriger Ente (Gaeng phed ped yang)
Rotes Thaicurry mit Schweinelende und Mango
Schweinefleischcurry mit Erdnüssen aus Myanmar
Süß-scharfes Curry mit Tofu und Banane
Thai Auberginen und Pilzcurry
Thailändische Schweinshaxe (Khao Kha Moo)
Veganes Gemüsekorma
Veganes Kürbis und Kichererbsen Curry
Veganes Massaman Curry
Veganes Tikka Masala
Vietnamesisches Hähnchencurry (Cà ri gà)
Zucchini Chana Dal (Indisches Linsencurry)
GETRÄNKE
Hausgemachtes Ginger Ale
Ingwer Zitronen Tee mit Honig
Lecker cremiger Mango Lassi aus Indien
Masala Chai (Chai Latte)
„Gezogener Tee“ aus Malaysia (Teh Tarik)
Vietnamesischer Avocado Shake (Sinh Tố Bó)
HAUPTGERICHTE
Asiatisches Wokgemüse mit Kartoffeln, Erbsen und Pilzen
Bún chả (Frikadellen aus Hanoi)
Buttermilch Hühnchen aus Brunei
Gebratener Reis aus Vietnam (Cơm Chiên Trứng)
Geschmorter Tofu mit Garnelen (Đậu Hũ Non Om Tôm)
Grüner Spargel und Hähnchen aus dem Wok
Hausgemachte asiatische Burger
Indischer Weißkohl mit Erbsen (Bandh Gobhi Matar)
Indisches Biryani (Vegan)
Indisches Kürbis Masala
Indisches Paneer Butter Masala
Indonesisches Rendang mit Rindfleisch
Knuspriger Schweinebauch mit Kai-lan (Pad Pak Kana Moo Krob)
Malaysisches Dal mit Süßkartoffeln
Massaman Grillspieße
Nepalesisches Dal Bhat
Nonya Sambal mit Meeresfrüchten
Ofenkürbis mit Rotem Reis
Pad Thai mit Tintenfisch
Pad Thai mit Hähnchen und Tofu
Philippinisches Rindersteak (Bistek Tagalog)
Satéspieße mit Schweinefilet
Scharfes thailändisches Schweinefilet
Schnelle gebratenes Thaigemüse aus dem Wok
Shan Nudelsalat (Shan Khout Shwe)
Thailändisches Rindersteak mit frittiertem Basilikum
Thailändischer Zucchini-Spargel Auflauf
Udon Nudeln mit knusprigem Tofu
Vietnamesischer knuspriger Tofu in Tomatensauce (Đậu sốt cà chua)
SALATE
Asiatischer Sommersalat (Vegan)
Bohnensalat mit knusprigem Topping
Frischer asiatischer Kohlsalat
Gurkensalat aus Myanmar
Indischer Gurkensalat mit cremigem Jogurtdressing (Kheera ka raita)
Grüner Papayasalat (Som Tam)
Thai Glasnudelsalat (Yum Woon Sen)
Veganer Grüner Papayasalat (Som Tom)
Knuspriger Reissalat aus Laos (Nam Khao)
Vietnamesischer Krabbensalat mit Krabbenchips
SNACKS & BEILAGEN
Asiatische Teigtaschen mit Kürbis & Tofu
Leckeres indisches Auberginenpüree (Baingan Bharta)
Chai Kueh (Gedämpfte Gemüseklößchen aus Penang)
Char Koay Teow aus Penang
Chinesische Wraps (Sung Choi Bao)
Curry Bananenbrot
Gebratene vietnamesische Pasta mit Rindfleisch (Nui Xào Bò)
Gebratener Khmer Gemüsereis
Gedämpfte Hefebrötchen (Char Siu Bao)
Geräucherter Auberginendip aus Laos (Jaew mak khua)
Hähnchen mit Basilikum (Pad Kra-Prao Gai)
Indische Parathas mit Blumenkohlfüllung
Indischer Blumenkohl mit Kartoffeln (Aloo Gobi)
Indisches Dal mit Süßkartoffeln
Jeaw Mak Len (Tomaten Dip aus Laos)
Kambodschanische Pizza (Num Banh Xeo)
Kichererbsen-Bratlinge aus Myanmar (be-gyun kyaw)
Khmer Frühlingsrollen
Knusprige Thainudeln (Mi Krob)
Knusprige, vietnamesische Teigtaschen (Bánh gối)
Knuspriger Schweinebauch aus Thailand (Moo Krob)
Mee Goreng aus Penang
Nasi Lemak
Nepalesisches Cauli Aloo (Blumenkohl und Kartoffeln)
Nepalesische eingemachte Gurken (Kakro Ko Achar)
Nepalesischer eingemachter Rettich (Khade Ko Mula Ko Achar)
Nepalesische Momos mit Gemüse
Nepalesisches Spinatcurry (Saag)
Punjabi Samosas aus Nordindien
Rosenkohl aus dem Ofen mit knusprigem Tofu
Sardellen Sambal (Ikan Bilis Sambal)
Süß-, scharfe asiatische Zucchini Antipasti
Thai Grillspieße (Moo Ping)
Vietnamesische Frühlingsrollen (Gỏi Cuốn)
Würzige Bratwurstbällchen aus Chiang Mai (Sai Ua)
SUPPEN
Asiatische Fenchel und Süßkartoffelsuppe
Asiatische Selleriesuppe mit Safran
Asiatische Zucchinisuppe
Cremige asiatische Erbsensuppe
Cremige Kürbissuppe mit Mango Chutney
Garnelensuppe aus Thailand (Tom Yum Goong)
Indonesische Gemüsesuppe mit Kokosmilch (Sayur Lodeh)
Kokos-Hähnchensuppe aus Myanmar (Ohn no khao swè)
Mohinga (Nudelsuppe aus Myanmar)
Pastinakensuppe mit grüner Currypaste
Thailändische Kokossuppe mit Hähnchen (Tom Kha Gai)
Thailändische & Laotische Nudelsuppe (Khao Poon)
Vietnamesische Rindersuppe (Phở bò)
SÜßES
Schwarzer Klebereis Porridge (Bubur Pulut Hitam)
Kokosreis Pfannkuchen (Khanom Khrok)
Klebereiskuchen aus Kambodscha (Num Tiep)
Klebereiskuchen aus Thailand (Khao Tom Mad)
Love.Food.Asia. Energiebomben
Schwarzer Klebereispudding mit Kokosflocken
Süßer Klebereis mit Mango (Khao Niaow Ma Muang)
Thailändischer Kokospudding mit Mango