Alle Artikel von Martin Brem

Schwarzes Kichererbsen Curry (Kala Chana)

Schwarzes Kichererbsen Curry (Kala Chana) Kala Chana sind schwarze (oder braune) Kichererbsen. Es ist ein einfaches und leckeres Curry aus Punjabi. Die Kichererbsen-Soße ist sehr einfach zu machen und dennoch… Weiterlesen

Stinkbohnen mit Garnelen (Goong Pad Sataw)

Stinkbohnen mit Garnelen (Goong Pad Sataw) Stinkbohnen oder auch Parkia Speciosa sind eine besonders im Süden von Thailand bekannte und beliebte Zutat. Aber auch in einigen Gerichten in Indonesien, Malaysia… Weiterlesen

Currypaste aus Südthailand (Kreung Gaeng Ped Dai)

Currypaste aus Südthailand (Kreung Gaeng Ped Dai) Thai Curry Pasten sind die Grundlage der thailändischen Küche. Wir haben Euch die Rezepte der bekanntesten drei Pasten bereits vorgestellt. Die Rote, Grüne… Weiterlesen

Gebratener Ananas Reis aus Thailand (Khao Pad Supparot)

Gebratener Ananas Reis aus Thailand (Khao Pad Supparot) Gebratener Reis, das ist eines der typischen Street Food Gerichte in Thailand und natürlich auch in ganz Asien. Der gebratene Ananas Reis… Weiterlesen

Das blaue Wunder erleben: Die Stadt Jodhpur in Indien

Das blaue Wunder erleben: Die Stadt Jodhpur in Indien Über Jodhpur Die Stadt Jodhpur ist mit 1,1 Mio. Einwohnern die zweitgrößte Stadt Rajasthans und lockt mit seinen Palästen, Festungen und… Weiterlesen

Indischer Masala Reis (15 Minuten Rezept)

Indischer Masala Reis

Indischer Masala Rice (15 Minuten Rezept) Masala Reis oder auch gewürzter Reis ist ein Gericht welches wir sehr häufig kochen wenn Reis übrig geblieben ist. Und Reis vom Vortag das… Weiterlesen

Einfaches indisches Kichererbsen-Curry (Chana Masala)

Indisches Kichererbencurry

Einfaches indisches Kichererbsen-Curry (Chana Masala) Das Chana Masala ist ein indisches Curry mit Kichererbsen. Diese werden in einer cremigen Tomatensauce zusammen mit vielen typisch-indischen Gewürzen gekocht. Das Gericht ist auch… Weiterlesen

Authentisches indisches Vindalho mit Räuchertofu

Indisches Vindalho

Authentisches indisches Vindalho mit Räuchertofu Dieses authentische Vindalho Rezept kommt aus Goa und hat eine feurig scharfe Farbe. Das liegt vor allem daran das es wirklich ordentlich scharf ist. Serviert… Weiterlesen

Die Tempelanlage von Ranakpur – Ein atemberaubendes Meisterwerk

Adinath-Tempel

Die Tempelanlage von Ranakpur – Ein atemberaubendes Meisterwerk Über Ranakpur Ranakpur liegt in einem waldreichen Tal im Westen der Aravallibergkette zwischen Jodhpur und Udaipur. Der kleine Ort beherbergt eine der… Weiterlesen

Mapo Tofu Rezept (Ma Po Dou Fu)

Ma Po Dou Fu

Mapo Tofu Rezept (Ma Po Dou Fu) Das Mapo Tofu ist eines der bekanntesten Gerichte der Provinz Szechuan im Südwesten Chinas. Die Gerichte aus der Region Szechuan sind bekannt für… Weiterlesen