Vegan geschmorte Pilze in Pfeffersauce (Nam kho tiêu chay) Nam Kho Tiêu Chay ist ein vietnamesisches vegetarisches Gericht mit geschmorten Pilzen in einer würzigen Sauce mit schwarzem Pfeffer. „Nấm“ bedeutet… Weiterlesen
Betrunkene Thainudeln mit Tofu (Pad Kee Mao) Betrunkene Thainudeln sind in Thailand ein unglaublich beliebter Snack der im wahrsten Sinne auch etwas mit betrunken zu tun hat. Man sagt das… Weiterlesen
Zwiebel Sambol aus Sri Lanka (Seeni Sambol) Das Seeni Sambol ist eines der leckersten Beilagen wenn man an die Küche Sri Lankas denkt. Das Seeni Sambol hat seine Wurzeln im… Weiterlesen
Sambol mit roten Chilis Sambol mit Kokosnuss ist etwas das man in Sri Lanka eigentlich zu jeder Mahlzeit auf den Tischen findet. Ich selbst habe unzählige Varianten, wie beispielsweise das… Weiterlesen
Indonesisches Rendang mit Jackfrucht (Vegan) Rendang ist ein würziges Gericht von der Volksgruppe der Minangkabau in Indonesien oder besser gesagt auf Sumatra. Das Gericht ist aber über die Jahre so… Weiterlesen
Chow Mein mit Tofu (schnell, frisch und vegan) Chow Mein ist in meinen Augen der Einstieg in die Welt der asiatischen Küche. Entwickelt hat sich das Gericht in den Küchen… Weiterlesen
Pilzcurry aus Nepal (Chaiu Ko Tarkari) Dieses Pilzcurry aus Nepal ist, wie viele weitere nepalesische Rezepte, super einfach in der Zubereitung. Es kommt mit wenigen Zutaten aus und eignet sich… Weiterlesen
Eiercurry aus Sri Lanka Das Eiercurry aus Sri Lanka ist, wie viele andere Currys des Inselstaates auch, sehr einfach in der Zubereitung. Wichtig ist die Qualität der Eier, eine Bioqualität… Weiterlesen
Nasi Goreng (Gebratener Reis aus Malaysia) Nasi Goreng ist ein typisches „Resteverwertungsgericht“ aus Indonesien. Doch auch in Malaysia, Singapur und Brunei existieren unzählige Versionen von diesem Rezept. Die Idee hinter… Weiterlesen
Sambol mit Petersilie (Super Food aus Sri Lanka) In Sri Lanka gehört der Sambol zu jeder Mahlzeit auf den Tisch. Hergestellt aus dem Fruchtfleisch einer frischen Kokosnuss, gewürzt mit Chili… Weiterlesen
