Kategorie: GRUNDREZEPTE

Sambol mit roten Chilis

Sambol mit roten Chilis Sambol mit Kokosnuss ist etwas das man in Sri Lanka eigentlich zu jeder Mahlzeit auf den Tischen findet. Ich selbst habe unzählige Varianten, wie beispielsweise das… Weiterlesen

Hausgemachte vegane Austernsauce

Hausgemachte vegane Austernsauce Austernsauce ist eine Zutat welche wir seit langem in unseren Gerichten verwenden. Irgendwie logisch, ist sie doch als Geschmacksverstärker fester Bestandteil in der asiatischen, insbesondere in der… Weiterlesen

Kashmiri Masala Paste (Original Rezept)

Kashmiri Masala Paste (Original Rezept) Die Kashmiri Masala Paste kommt wie es der Name schon verrät aus der Kashmir Region im Norden Indiens. Geprägt wurde diese Paste durch die vielfältige… Weiterlesen

Panang Curry Paste (Prik Gaeng Panang)

Panang Curry Paste (Prik Gaeng Panang) Panang ist ein bekanntes Curry in der thailändischen Küche. Man findet dieses Curry überwiegend in Zentral- und Südthailand. Die Hauptzutaten für Prik Gaeng Panang… Weiterlesen

Currypaste aus Südthailand (Kreung Gaeng Ped Dai)

Currypaste aus Südthailand (Kreung Gaeng Ped Dai) Thai Curry Pasten sind die Grundlage der thailändischen Küche. Wir haben Euch die Rezepte der bekanntesten drei Pasten bereits vorgestellt. Die Rote, Grüne… Weiterlesen

Hausgemachte Rote Currypaste

Hausgemachte Rote Currypaste

Hausgemachte Rote Currypaste Die rote Currypaste ist nicht mehr und nicht weniger als eine der meist genutzten Zutaten in der thailändischen Küche. Das Rote Curry ist ohnehin ein Essen das… Weiterlesen

Hausgemachte Grüne Currypaste

Hausgemachte Grüne Currypaste

Hausgemachte Grüne Currypaste Die grüne Currypaste ist neben der roten Currypaste eine der bekanntesten Grundlagen der thailändischen Küche. Die meisten Leute – selbst in Thailand – nutzen die fertige Paste… Weiterlesen

Tomaten Dip aus Laos (Jeaw Mak Len)

Tomantendip aus Laos

Tomaten Dip aus Laos (Jeaw Mak Len) Jeaw Mak Len ist ein traditioneller Tomaten Dip aus Laos. Die Einheimischen lieben Ihren Dip sehr scharf. Gegessen wird dieser feurige Dip in… Weiterlesen

Würziges Öl mit knusprigem Knoblauch aus Myanmar

Würziges Öl mit knusprigem Knoblauch aus Myanmar Dieses Knoblauchöl hat seinen Ursprung in Myanmar und gibt vielen Suppen beim Servieren eine besondere Geschmacksnote. In Myanmar wird dieses Öl auch zur… Weiterlesen

Der beliebteste vietnamesische Dip (Nuoc Mam Cham)

Der beliebteste vietnamesische Dip (Nuoc Mam Cham) Nuoc Mam. Da klingelt doch etwas. Zumindest wenn Ihr schon einmal Vietnam besucht habt. Na klar! Nuoc Man Cham ist wohl der beliebteste… Weiterlesen