Kategorie: GLUTENFREI

Der beliebteste vietnamesische Dip (Nuoc Mam Cham)

Vietnamesischer Dip mit Fischsauce

Der beliebteste vietnamesische Dip (Nuoc Mam Cham) Nuoc Mam. Da klingelt doch etwas. Zumindest wenn Ihr schon einmal Vietnam besucht habt. Na klar! Nuoc Man Cham ist wohl der beliebteste… Weiterlesen

Shahi Matar Paneer (Cremig-indisches Curry mit Erbsen)

Shahi Matar Paneer

Shahi Matar Paneer (Cremig-indisches Curry mit Erbsen) Das Shahi Matar Paneer ist ein super leckeres Curry aus Indien. Das Gericht ist richtig schön sättigend und hat eine super cremige Konsistenz.… Weiterlesen

Hausgemachte Gemüsepaste für Gemüsebrühe

Hausgemachte Gemüsepaste

Hausgemachte Gemüsepaste für Gemüsebrühe Unsere Gemüsepaste soll eines klar stellen: Schluss mit Glutamat und Co. Schluss mit fertigen getrocknetem Pulver für Gemüsebrühe. Diese vegane Gemüsepaste ist die perfekte Basis für… Weiterlesen

Asiatische Fenchel und Süßkartoffelsuppe

Asiatische Fenchel Suesskartoffelsuppe

Asiatische Fenchel und Süßkartoffelsuppe Der Fenchel ist ein Gemüse das nicht nur gesund ist sondern auch noch extrem lecker. In diesem Rezept verwenden von der Knolle über das Grün bis… Weiterlesen

Hausgemachter indischer Frischkäse (Paneer)

Hausgemachtes Paneer

Hausgemachter indischer Frischkäse (Paneer) Paneer ist ein indischer Frischkäse ähnlich dem aus Italien stammenden Ricotta. Der Käse ist trocken und erinnert gerne auch an Tofu. In Indien und Nepal wird… Weiterlesen

Süßer Klebereis mit Mango (Khao Niaow Ma Muang)

Süßer Klebereis mit Mango

Süßer Klebereis mit Mango (Khao Niaow Ma Muang) Wenn wir dieses typisch thailändische Gericht kochen denken wir immer an die unzähligen Male an denen wir Khao Niaow Ma Muang in… Weiterlesen

Cremige thailändische Süßkartoffel-Karottensuppe

Cremige thailändische Süßkartoffel Karottensuppe

Cremige thailändische Süßkartoffel-Karottensuppe Diese vegane Süßkartoffel-Karottensuppe mit knusprigem Tofu besticht durch die typischen Geschmacksrichtungen der thailändischen Küche. Ein perfektes, wärmendes Wintergericht das Euch, zumindest geschmacklich, in das warme Thailand versetzt.… Weiterlesen

Hausgemachte Kormapaste

Hausgemachte Kormapaste

Hausgemachte Kormapaste Tradition und Wurzeln Die Kormapaste ist eine wichtige Zutat der indischen Küche. Ihre Wurzeln hat die Paste in der Küche der Mughlai. Diese ist stark von der zentralasiatischen… Weiterlesen

Philippinisches Rindersteak (Bistek Tagalog)

Philippinische Rindersteak (Bistek Tagalog)

Philippinisches Rindersteak (Bistek Tagalog) Bistek Tagalog ist ein philippinisches Gericht aus saftigem Rindersteak und karamellisierten Zwiebelringen. In Mexiko gibt es ein ähnliches Gericht. Die einfache Marinade besteht aus Sojasauce und… Weiterlesen

Hausgemachte Saté Sauce (Satay Sauce)

Satay Sauce

Hausgemachte Saté Sauce Die Satay Sauce stammt aus Indonesien und ist mittlerweile in vielen Ländern in Südostasien zu finden. Satay bedeutet auf Indonesisch einfach so viel wie „Fleisch, das auf… Weiterlesen