Kategorie: INDIEN

Shahi Matar Paneer (Cremig-indisches Curry mit Erbsen)

Shahi Matar Paneer

Shahi Matar Paneer (Cremig-indisches Curry mit Erbsen) Das Shahi Matar Paneer ist ein super leckeres Curry aus Indien. Das Gericht ist richtig schön sättigend und hat eine super cremige Konsistenz.… Weiterlesen

Hausgemachter indischer Frischkäse (Paneer)

Hausgemachtes Paneer

Hausgemachter indischer Frischkäse (Paneer) Paneer ist ein indischer Frischkäse ähnlich dem aus Italien stammenden Ricotta. Der Käse ist trocken und erinnert gerne auch an Tofu. In Indien und Nepal wird… Weiterlesen

Hausgemachte Kormapaste

Hausgemachte Kormapaste

Hausgemachte Kormapaste Tradition und Wurzeln Die Kormapaste ist eine wichtige Zutat der indischen Küche. Ihre Wurzeln hat die Paste in der Küche der Mughlai. Diese ist stark von der zentralasiatischen… Weiterlesen

Indischer Gurkensalat mit cremigem Jogurtdressing (Kheera ka raita)

Indisches Gurken Raita

Indischer Gurkensalat (Kheera ka raita) Kheera ka raita ist ein indischer Gurkensalat mit einem cremigen Jogurtdressing. Er wird zu nahezu jedem Gericht in Indien serviert. Die Kombination aus den Gurken… Weiterlesen

Indische Parathas mit Blumenkohlfüllung

Parathas mit Blumenkohlfüllung

Indische Parathas mit Blumenkohlfüllung Ein Paratha ist ein ungesäuertes Fladenbrot, das seinen Ursprung auf dem indischen Subkontinent hat. „Paratha“ ist ein Wortzusammenschluss der Worte „parat“ und „atta“ und bedeutet nach… Weiterlesen

Indisches Paneer Butter Masala

Paneer Butter Masala

Indisches Paneer Butter Masala Das Paneer Butter Masala ist eines der bekanntesten Paneer Gerichte aus Nord Indien. Das leckere Gericht mit dem indischen Frischkäse Paneer ist aber auch in Nepal… Weiterlesen

Burmesisches Fladenbrot (Htut Thayar Palata)

Burmesisches Fladenbrot (Htut Thayar Palata)

Burmesisches Fladenbrot (Htut Thayar Palata) Htut Thayar Palata ist ein Fladenbrot (oder auch Paratha) aus Myanmar. Dort wird es mit Ei oder auch mit Hammelfleisch zum Frühstück gegessen. Das einfache… Weiterlesen

Hausgemachtes indisches Currypulver

Indisches Currypulver

Hausgemachtes indisches Currypulver Curry und Indien kann eigentlich immer in einem Atemzug genannt werden. Überall im Land findet man hunderte von verschiedenen Currypulvern. Und beinahe alle davon haben einen unvergleichlichen… Weiterlesen

Leckeres indisches Auberginenpüree (Baingan Bharta)

Leckeres indisches Auberginenpüree (Baingan Bharta) Baingan Bharta ist ein einfaches Gericht aus Auberginen und Tomaten. Dieses Gericht kommt aus der Region Punjab ist aber auch in anderen Regionen in leicht… Weiterlesen

Cremige Kürbissuppe mit Mango Chutney

Cremige Kürbissuppe mit Mango Chutney Wenn man die Geschmäcker von Indien und Thailand zusammenbringen will dann kommt dieses leckere Rezept dabei heraus. Diese Suppe hat eine cremige Konsistenz, ist einfach… Weiterlesen