Indisches Naan (Schmeckt wie in Indien)

Indisches Naan Brot

Indisches Naan (Schmeckt wie in Indien)

Indien und das Naan Brot gehören unweigerlich zusammen. Man findet es überall im Land und auch hierzulande fehlt es auf kleiner Speisekarte eines indischen Restaurants. Traditionell wird es in einem sehr heißen Tandooriofen zubereitet. Aber macht Euch mal keine Sorgen wenn Ihr keinen solchen Ofen im Haushalt habt. Unser Rezept ist so einfach das eine normale Pfanne ausreicht. Mit nur 4 Schritten habt Ihr so in Kürze ein knuspriges Fladenbrot auf dem Teller.< /i>

Wie in Indien

Unser indisches Naan ist außen leicht knusprig und innen schön soft. Man kann eigentlich nichts falsch machen und es schmeckt tatsächlich wie in Indien.

Der Unterschied zwischen Naan und Roti

Roti und Naan sind beide sehr beliebte indische Fladenbrote. Der Unterschied ist jedoch das Mehl. In unserem Naan wird zudem noch Jogurt und Hefe verwendet.

 
 

8 FLADENBROTE

Ingredients
1 TL Zucker
120 ml warmes Wasser
300 g Weizenmehl Typ 405
20 g frische Hefe
60 g Jogurt
1 EL Erdnussöl
3 EL Ghee

Zuerst mischt Ihr Zucker, warmes Wasser und die Hefe in einer Schüssel. Mischt alles gut durch. Gebt das Mehl auf eine leicht mit Mehl bestäubte Arbeitsfläche und schüttet den Jogurt und das Öl hinzu. Knetet den Teig mit den Händen sehr gut durch bis Ihr einen geschmeidigen Teig vor Euch habt. Das kann bis zu 10 Minuten dauern. Deckt den Teig mit einem feuchten Küchentuch ab und lasst diesen an einem warmen Ort für zirka 1 Stunde gehen.

Wenn der Teig seine Größe verdoppelt hat teilt Ihr diesen in 8 gleichgroße Stücke und rollt diese mit einer Teigrolle flach aus. Der Teig sollte nicht zu dünn sein.

Anschließend erhitzt Ihr etwas Öl in einer Pfanne und bratet die Teigstücke darin knusprig an. Wenn sich Blasen bilden dreht ihr den Fladen um und bratet diesen auf der anderen Seite ebenfalls knusprig an.

Am Ende pinselt Ihr die warmen Fladen mit dem Ghee ein und serviert diese zu einem unserer indischen Gerichte. Perfekt passen das Paneer Butter Masala oder unser cremiges Shahi Matar Paneer.

Indisches Naan Brot

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