Veganes Gemüsekorma aus Indien Das Gemüsekorma hat seinen Ursprung in Süd- und Zentralasien und wird häufig mit Nüssen und Jogurt zubereitet. Man findet die unterschiedlichsten Varianten in der indischen aber… Weiterlesen
Chole Bhature (Indisches Kichererbsencurry) Chole Bhature ist ein super leckeres Street Food Gericht aus der Punjabi Küche. Es besteht aus zwei Gerichten: Knusprig frittierten Fladenbroten (Bhatura) und Kichererbsencurry (Chole). Die… Weiterlesen
Bhatura (Knuspriges indisches Fladenbrot) Bhatura ist ein wirklich beliebtes Street Food Gericht aus Indien. Das Fladenbrot wird frittiert und dann zusammen mit Chole (Kichererbsen) oder Chana (Linsen) serviert. Das Internet… Weiterlesen
Süd-indische Garnelenküchlein (Jhinga Masala Vadas) Diese von der Goa-Küche inspirierten Garnelenküchlein sind die perfekten Häppchen für zwischendurch. Sie vereinen die in der Goa Region typischen, kräftigen Aromen von Knoblauch, Kokosnuss,… Weiterlesen
Indisches Naan (Schmeckt wie in Indien) Indien und das Naan Brot gehören unweigerlich zusammen. Man findet es überall im Land und auch hierzulande fehlt es auf kleiner Speisekarte eines indischen… Weiterlesen
Cremiges Gemüse Korma (Navratan Korma) Das Navratan Korma ist ein reichhaltiges, cremiges und super leckeres Gericht aus Indien. Übersetzt heißt Navratan „neun Edelsteine“. In diesem Fall sind die Edelsteine die… Weiterlesen
Hausgemachter indischer Frischkäse (Paneer) Paneer ist ein indischer Frischkäse ähnlich dem aus Italien stammenden Ricotta. Der Käse ist trocken und erinnert gerne auch an Tofu. In Indien und Nepal wird… Weiterlesen
Hausgemachte Kormapaste Tradition und Wurzeln Die Kormapaste ist eine wichtige Zutat der indischen Küche. Ihre Wurzeln hat die Paste in der Küche der Mughlai. Diese ist stark von der zentralasiatischen… Weiterlesen
Indischer Gurkensalat (Kheera ka raita) Kheera ka raita ist ein indischer Gurkensalat mit einem cremigen Jogurtdressing. Er wird zu nahezu jedem Gericht in Indien serviert. Die Kombination aus den Gurken… Weiterlesen
Indische Parathas mit Blumenkohlfüllung Ein Paratha ist ein ungesäuertes Fladenbrot, das seinen Ursprung auf dem indischen Subkontinent hat. „Paratha“ ist ein Wortzusammenschluss der Worte „parat“ und „atta“ und bedeutet nach… Weiterlesen
