Kategorie: GLUTENFREI

Kokosreis Pfannkuchen (Khanom Khrok)

Kokosreis Pfannkuchen (Khanom Khrok) Khanom khrok oder auch Kokosreis Pfannkuchen ist ein bekanntes Dessert aus der Thai Küche. Aus Reismehl, Kokosmilsch und Zucker wird ein Teig gemacht der die Grundlage… Weiterlesen

Khmer Frühlingsrollen mit Hackfleisch und Ei

Khmer Spring Rolls

Khmer Frühlingsrollen mit Hackfleisch und Ei Frühlingsrollen findet man überall in Asien. Selbstverständlich auch in Kambodscha. Ein ganz einfaches Rezept aus der Khmer Küche. Diese Frühlingsrollen mit Hackfleisch, Weißkohl und… Weiterlesen

Schwarzer Klebereis Porridge (Bubur Pulut Hitam)

Schwarzer Klebereis Porridge (Bubur Pulut Hitam) Bubur ketan hitam, bubur pulut hitam oder bubur injun ist eine indonesische Nachspeise oder besser gesagt ein Porridge welcher aus schwarzem Klebereis und Kokosmilch… Weiterlesen

Nepalesisches Spinatcurry (Saag)

Nepalesisches Spinatcurry (Saag) Das nepalesische Saag ist eine Beilage die in Nord Indien aber vor allem natürlich in Nepal gekocht wird. Aus Jungem Spinat und wenigen anderen Zutaten wie z.B.… Weiterlesen

Knusprige Thainudeln (Mi Krob)

Knusprige Thainudeln (Mi Krob) Mi Krob ist ein beliebtes Streetfood Gericht aus Thailand. Man findet die Thainudeln nicht nur wegen der schnellen Zubereitung an den kleinen Straßenläden in Bangkok sondern… Weiterlesen

Rosenkohl aus dem Ofen mit knusprigem Tofu

Rosenkohl aus dem Ofen mit knusprigem Tofu Mit frischen saisonalem Gemüse zu kochen ist einfach immer die beste Wahl. Wenn der Rosenkohl im Winter geerntet wird und auf dem Wochenmarkt… Weiterlesen

Knuspriger Reissalat aus Laos (Nam Khao)

Knuspriger Reissalat aus Laos (Nam Khao) Nam Khao ist ein laotischer Reissalat der aus frittierten Reisbällchen gemacht wird. Es benötigt etwas Arbeit bis der warme Salat fertig ist aber den… Weiterlesen

Malaiisches Dal mit Süßkartoffeln

Malaiisches Dal mit Süßkartoffeln Ein Dal ist ein einfaches Linsencurry aus Indien. Das erste Dal unseres Lebens hatten wir bei einem Freund in den Cameron Highlands. Das Gericht wird überwiegend… Weiterlesen

Grüner Papayasalat (Som Tam)

Grüner Papayasalat (Som Tam) Unser absolutes Lieblingsessen in Thailand. Der grüne Papayasalat ist einfach die perfekte Mischung. Es kommen die frische der Papaya mit dem salzigen Geschmack der Fischsauce und… Weiterlesen

Schnelles gebratenes Thaigemüse aus dem Wok

Thailändisches Wokgemüse

Schnelles gebratenes Thaigemüse aus dem Wok Dieses asiatische Rezept für den Wok ist vegan, gesund und vor allem ganz einfach zuzubereiten. Wenn´s mal schnell gehen soll dann ist das Thaigemüse… Weiterlesen