Hausgemachte Kormapaste Tradition und Wurzeln Die Kormapaste ist eine wichtige Zutat der indischen Küche. Ihre Wurzeln hat die Paste in der Küche der Mughlai. Diese ist stark von der zentralasiatischen… Weiterlesen
Hausgemachte Kormapaste
Kategorie: VEGAN
Hausgemachte Saté Sauce (Satay Sauce)
Hausgemachte Saté Sauce Die Satay Sauce stammt aus Indonesien und ist mittlerweile in vielen Ländern in Südostasien zu finden. Satay bedeutet auf Indonesisch einfach so viel wie „Fleisch, das auf… Weiterlesen
Cremige asiatische Erbsensuppe
Cremige asiatische Erbsensuppe Meine Oma hat sie gemacht. Die für mich beste Erbsensuppe der Welt. Gerne erinnere ich mich noch an die cremige Suppe mit Würstchen und Speck darin als… Weiterlesen
Love.Food.Asia. Energiebomben
Love.Food.Asia. Energiebomben Die Supermärkte sind voll von Energieriegeln die viel versprechen und vor allem eins sind – teuer. Wir haben ein schnelles Rezept für die perfekten Energiebomben. Der Klebereis ist… Weiterlesen
Süß-, scharfe asiatische Zucchini Antipasti
Süß-, scharfe asiatische Zucchini Antipasti Antipasti has it´s origin in good old Italy and is the traditional first course of a formal Italian meal. Typical ingredients of a traditional antipasto… Weiterlesen
Hausgemachte Gelbe Currypaste
Hausgemachte Gelbe Currypaste Das thailändische gelbe Curry ist eines unserer Favoriten. Die gelbe Currypaste verleiht Fisch, Geflügel und Gemüse immer das besondere Etwas. Egal in welcher Variation die gelbe Currypaste… Weiterlesen
Khmer Zitronengras Paste (Kreung)
Khmer Lemongrass Paste (Kreung) Wenn man durch Kambodscha reist und nicht gerade in teuren Hotels übernachtet dann wird man relativ früh in Kontakt mit Kreung kommen. Diese Zitronengras Paste ist… Weiterlesen
Geräucherter Auberginendip aus Laos (Jaew mak khua)
Geräucherter Auberginendip aus Laos (Jaew mak khua) Dieser traditionelle Auberginendip aus Laos gehört hierzulande wohl eher zu den unbekannteren Gerichten aus Asien. Was nicht heißen soll das der Dip nicht… Weiterlesen
Hausgemachtes indisches Currypulver
Hausgemachtes indisches Currypulver Curry und Indien kann eigentlich immer in einem Atemzug genannt werden. Überall im Land findet man hunderte von verschiedenen Currypulvern. Und beinahe alle davon haben einen unvergleichlichen… Weiterlesen
Schwarzer Klebereispudding mit Kokosflocken
Schwarzer Klebereispudding mit Kokosflocken Dieses leckere Dessert wird man überall in Südost Asien finden. Ich selbst habe diesen Reispudding in Thailand, Indonesien und Malaysia gegessen. Er schmeckte überall sehr ähnlich.… Weiterlesen