Kategorie: VEGAN

Süß-scharfes Curry mit Tofu und Banane

Süß-scharfes Curry mit Tofu und Banane Inspiriert von einem klassischen, gelben Thai Curry haben wir dieses vegane Rezept kreiert. In Kürze hat man ein spezielles und wahnsinnig gutes Curry auf… Weiterlesen

Zucchini Chana Dal (Indisches Linsencurry)

Zucchini Chana Dal (Indisches Linsencurry) Dal (Linsencurry) ist das wichtigste Basisessen in Indien und Nepal. In der Regel wird ein Dal mit Fladenbrot wie Roti oder Chapati gegessen. In Kombination… Weiterlesen

Punjabi Samosas aus Nordindien

Indische Teigtaschen (Samosas)

Punjabi Samosas aus Nordindien Samosas sind gefüllte Teigtaschen aus Indien und sind dort überall in den Straßenküchen zu finden. Die frittierten Teigtaschen werden in der Regel mit Kartoffeln und Erbsen… Weiterlesen

Tamarindenchutney aus Indien (Imli ki chutney)

Tamarindenchutney aus Indien (Imli ki chutney) Dieses indische Tamarindenchutney besticht mit seiner Mischung aus frischen und bitteren Geschmacksnoten. Der braune Zucker rundet den Geschmack ab und macht dieses Chutney zum… Weiterlesen

Nepalesisches Cauli Aloo (Blumenkohl und Kartoffeln)

Nepalesisches Cauli Aloo (Blumenkohl und Kartoffeln) Cauli Aloo ist die nepalesische Version von Aloo Gobi. Einfach gesagt handelt es sich um ein Blumenkohl- und Kartoffelgemüse. Durch seine einfache Zubereitung kommt… Weiterlesen

Indischer Weißkohl mit Erbsen (Bandh Gobhi Matar)

Bandh Gobhi Matar (Indischer Weißkohl mit Erbsen) Bandh Gobhi Matar ist ein einfaches und veganes Gericht aus Indien. Dort ist es ein einfache Leute Essen was aber dem unglaublichen Geschmack… Weiterlesen

Nepalesischer Dip für Momos

Nepalesischer Dip für Momos Momos sind der beste und wohl am meisten gegessene Sack in Nepal. Und was auf dem Teller neben den Momos nicht fehlen darf ist der typische… Weiterlesen

Gelbes Thai Curry mit Steckrüben

Gelbes Thai Curry mit Steckrüben Auch im Winter wollen wir wenn möglich mit saisonalem Gemüse kochen. Im Moment findet am im Supermarkt die Steckrübe. Dieses Gemüse war jahrelang nur auf… Weiterlesen

Gelbes Kürbiscurry aus Thailand

Gelbes Kürbiscurry aus Thailand Wenn die Blätter fallen und der Sommer sich dem Ende entgegenneigt dann steht der Herbst vor der Türe. Und somit auch die Zeit in der es… Weiterlesen

Kichererbsen-Bratlinge aus Myanmar (be-gyun kyaw)

Kichererbsen-Bratlinge aus Myanmar (be-gyun kyaw) Diese vielseitige Beilage aus Myanmar wird dort als Snack, Beilage oder in Salaten gegessen. Am häufigsten sind diese leckeren Bratlinge als Suppenbeilage zu finden. Die… Weiterlesen