Monat: Oktober 2016

Luang Prabang: Essen, Tempel und Märkte (SOA 62)

Wat Xieng Tong in Luang Prabang

Luang Prabang: Essen, Tempel und Märkte (SOA 62) Letzter Eintrag: Endlich in Luang Prabang (SOA 61) Heute morgen bin ich dann zusammen mit Aurelie aus Marseille zuerst zum großen Markt… Weiterlesen

Thailändisches Rindersteak mit frittiertem Basilikum

Thailändisches Rindersteak mit frittiertem Basilikum Unser thailändisches Rindersteak ist ein frisches und schnelles Gericht und eignet sich perfekt als schnelles Essen unter der Woche. Trotzdem hat man in Kürze ein… Weiterlesen

Thailändische & Laotische Nudelsuppe (Khao Poon)

Thailändische & Laotische Nudelsuppe (Khao Poon) Diese einfache Nudelsuppe habe ich sowohl in Thailand auch als in Laos gegessen. Khao Poon ist ein einfaches Gericht das man eigentlich zu jeder… Weiterlesen

Thai Basilikum

Thai Basilikum (Thai: โหระพา; Vietnamesisch: húng quế) oder thailändisches Basilikum ist eine Basilikumart die nochmals in 3 Gattungen unterteilt wird. In Südostasien wird dieses Gewürzkraut nicht nur in Thailand verwendet.… Weiterlesen

Ingwer in der asiatischen Küche

Ingwer in der asiatischen Küche Ingwer, was wäre die asiatische Küche ohne die kleinen Wurzeln? Ingwer ist ist eine Pflanzenart aus der Familie der Ingwergewächse (Zingiberaceae) und gehört zu den… Weiterlesen

Der Kürbis in Asiens Küche

Der Kürbis in Asiens Küche Halloween steht vor der Türe und daher kennen wir ihn wohl alle. Den Kürbis. In Europa und selbstverständlich in Amerika ist das leckere Gemüse auch… Weiterlesen

Pandan Blätter

Pandan Blätter

Pandan Blätter Die lecker duftenden Pandan Blätter sind in Südostasien weit verbreitet und werden dort frisch oder als Paste in vielen Gerichten verwendet. Das intensive Aroma wird als vanilleähnlich bis… Weiterlesen

Endlich in Luang Prabang (SOA 61)

Endlich in Luang Prabang (SOA 61) Letzter Eintrag: Eine laotische Hochzeit (SOA 60) Heute morgen hatte ich mit einem leichten Kater, verursacht von der Hochzeit letzte Nacht, anhängen. Ich lief… Weiterlesen

Eine laotische Hochzeit (SOA 60)

Eine laotische Hochzeit (SOA 60) Letzter Eintrag: Natur pur in Luang Namtha (SOA 59) Eigentlich hatte ich den heutigen Tag schon mit „Zwischenstopp nach Luang Prabang“ abgehakt aber was dann… Weiterlesen

Gelbes Thai Curry mit Hähnchen (Gaeng Karee Gai)

Gelbes Thai Curry mit Hähnchen (Gaeng Karee Gai) Das gelbe Thai Curry hat seinen Ursprung wohl aus dem Muslimischen Bevölkerungsteil des Landes. Es ist im Gegensatz zum roten oder grünen… Weiterlesen