Hausgemachte vegane Austernsauce Austernsauce ist eine Zutat welche wir seit langem in unseren Gerichten verwenden. Irgendwie logisch, ist sie doch als Geschmacksverstärker fester Bestandteil in der asiatischen, insbesondere in der… Weiterlesen
Schwarzer Klebereis (Kao Niow Dahm) Schwarzer Klebereis (Kao Niow Dahm) ist ein häufige Zutat in der Küche Südostasiens. Der Reis wird in vielen Ländern hauptsächlich für Desserts und leckere Naschereien… Weiterlesen
Curryblätter (Murraya koenigii) – Aromatische Blätter der asiatischen Küche Curryblätter wachsen am Murraya koenigii-Baum, der im tropischen und subtropischen Asien heimisch ist, insbesondere auf dem indischen Subkontinent, in Sri Lanka… Weiterlesen
Heiliger Basilikum (Bai Ka-Prao) Bai Ka-Prao (ใบกะเพรา) ist besser bekannt unter dem Namen Heiliger Basilikum, indisches Basilikum oder Königsbasilikum. Seinen Namen hat der Basilikum im Laufe der Jahrhunderte durch die… Weiterlesen
Thai Basilikum – Das aromatische Kraut der südostasiatischen Küche Thai Basilikum (Thai: โหระพา; Vietnamesisch: húng quế) ist eine spezielle Basilikum-Sorte aus Südostasien, die für ihr einzigartiges Aroma gezüchtet wurde. Die… Weiterlesen
Ingwer in der asiatischen Küche Was wäre die asiatische Küche ohne die kleinen Wurzeln? Ingwer ist ist eine Pflanzenart aus der Familie der Ingwergewächse (Zingiberaceae) und gehört zu den einkeimblättrigen… Weiterlesen
Der Kürbis in der asiatischen Küche – Von herzhaften Gerichten bis zu süßen Desserts Halloween steht vor der Tür, und deshalb kennen wir ihn wohl alle: den Kürbis. In Europa… Weiterlesen
Pandan Blätter – Das duftende Aroma Südostasiens Pandan Blätter sind in Südostasien weit verbreitet und gelten als wahre Aromaträger. Die Blätter werden entweder frisch oder als Paste in zahlreichen Gerichten… Weiterlesen
Kreuzkümmel in der asiatischen Küche Kreuzkümmel (Cuminum cyminum), auch Kumin oder Cumin (seltener Römischer Kümmel, Mutterkümmel, Weißer Kümmel oder Welscher Kümmel), ist eine asiatische Pflanze aus der Familie der Doldenblütler,… Weiterlesen
Das eigene Zitronengras anpflanzen Wie es der Name schon unschwer erkennen lässt ist das Zitronengras ein nach Zitrone schmeckendes Gewürzgras welches vorwiegend in der Asiatischen Küche seine Verwendung findet. Doch… Weiterlesen
