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Pilzcurry aus Nepal (Chaiu Ko Tarkari)

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Indisches Spinatcurry (Palak Paneer)

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Nepalesisches Gemüsecurry (Tarkari)

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Nepalesisches Cauli Aloo (Blumenkohl und Kartoffeln)

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LÄNDERINFORMATIONEN

Nepal ist ein Binnenstaat in Asien mit einer Bevölkerungszahl von 26,4 Millionen. Es ist ein Multiethnisches Land in dem die Hauptstadt Kathmandu zudem die größte Stadt des Landes ist.

Dal-bhat-tarkari wird in ganz Nepal verzehrt. Bei Dal handelt es sich um eine aus Linsen und Gewürzen bestehende Suppe. Diese wird mit gekochtem Getreide, Bhat—normalerweise Reis, manchmal jedoch auch anderem Getreide—mit Gemüsecurry, Tarkari, serviert. Zu den Beilagen zählen unter anderem kleine Mengen extrem scharfen Chutneys oder südasiatische Pickles; welche frisch oder gegoren serviert werden können. Ein Großteil der Küche Nepals besteht aus leicht abgewandelten Gerichten anderer asiatischer Länder. Einige Speisen haben sowohl tibetanische, indische als auch thailändische Wurzeln.