Gelbes Thaicurry mit Hähnchen (Gaeng Karee Gai)

Gelbes Thaicurry mit Hähnchen

Gelbes Thai Curry mit Hähnchen (Gaeng Karee Gai)

Das gelbe Thaicurry hat seinen Ursprung aus dem Muslimischen Bevölkerungsteil des Landes und wird meistens im Westen Thailands serviert. Es ist im Gegensatz zum roten oder grünen Curry etwas mächtiger da Kokoscreme anstatt Kokosmilch verwendet wird. Unser einfaches Rezept mit Hähnchen (Gai) ist das perfekte schnelle Gericht mit einer leckeren Sauce aus Kokoscreme. Den Geschmack der thailändischen Küche hat man somit in Kürze zuhause auf dem Tisch.

 

 

FÜR 4 PERSONEN
Glutenfrei Fleisch

Zutaten
300 g Hähnchenbrust
250 ml Gemüsebrühe
400 ml Kokoscreme
1 Glas Maiskölbchen
2 EL gelbe Currypaste
1 rote Paprika
2 mittelgroße Kartoffeln
1 Zwiebel
1 EL Fischsauce
50 g geröstete Erdnüsse
4 Kaffir Limettenblätter
2-3 rote Chilis, gehakt

Schneidet das Hähnchen, Paprika und Kartoffeln in mundgerechte Stückchen. Kocht die Kartoffeln für 5 Minuten und stellt diese dann auf die Seite. Entfernt den Strunk der Kaffir Limettenblätter und schneidet diese in feine Streifen.

Erhitzt nun die Hälfte der Kokoscreme, Currypaste und das Fleisch in einem Topf und köchelt alles bis das Hähnchen gar ist. Gebt die zweite Hälfte der Kokoscreme und die restlichen Zutaten dazu und köchelt alles für weitere 5 Minuten. Schmeckt das Curry mit der Fischsauce ab und serviert es mit den roten Chilis, Kaffir Limettenblätter und frischem Reis.

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