Indisches Weißkrautcurry (Bandha Gobi)

Indisches Weißkrautcurry (Bandha Gobi)

Bandha Gobi ist ein einfaches und günstiges Essen aus Indien. In nahezu jedem Haushalt in Indien kommt dieses Weißkrautcurry auf den Tisch. Ohne viel Aufwand hat man hier ein super leckeres Gericht gezaubert.

 
 

FÜR 4 PERSONEN
Glutenfrei

Zutaten
500 g Weißkohl, in Streifen geschnitten
1 große Karotte, geschnitten
200 ml Gemüsebrühe
1 EL Ghee
1 große rote Chili, entkernt, gehakt
1 TL Tikka Masala
1 TL Kurkuma
1 MSP Asafetida
1/2 TL gemahlender Koriander
100 g fettarmer Jogurt

Röstet die Gewürze in einer großen Pfanne bis ihr einen leckeren Röstgeruch in der Nase habt. Gebt nun das Ghee und die Chilis hinzu. Bratet diese für etwa eine Minute.

Jetzt kommt der Kohl zusammen mit der Gemüsebrühe in die Pfanne. Köchelt diesen für 20 Minuten auf kleiner Flamme.

Nehmt die Pfanne vom Herd und rührt den Jogurt in das Curry. Schmeckt ab und würz evtl. etwas nach. Serviert alles zusammen mit frischen Reis.

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Kategorie CURRYS, GLUTENFREI, INDIEN

Nach einem langen Trip durch Asien begann ich in 2014 diesen Blog zu schreiben. Ich liebe das asiatische Essen und reise immer noch regelmäßig durch Asien. Auf diesem Blog teile ich meine Erfahrungen, Bilder und meine eigenen Rezepte mit Euch.

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