Monat: Oktober 2016

Luang Prabang: Essen, Tempel und Märkte (SOA 62)

Wat Xieng Tong in Luang Prabang

Letzter Eintrag: Endlich in Luang Prabang (SOA 61) Heute morgen bin ich dann zusammen mit Aurelie aus Marseille zuerst zum großen Markt von Luang Prabang. Dort haben wir uns mit… Weiterlesen

Thailändisches Rindersteak mit frittiertem Basilikum

Thailändische Nudelsuppe (Khao Poon)

Thai Basilikum

Thai Basilikum (Thai: โหระพา; Vietnamesisch: húng quế) oder thailändisches Basilikum ist eine Basilikumart die nochmals in 3 Gattungen unterteilt wird. In Südostasien wird dieses Gewürzkraut nicht nur in Thailand verwendet.… Weiterlesen

Ingwer in der asiatischen Küche

Ingwer, was wäre die asiatische Küche ohne die kleinen Wurzeln? Ingwer ist ist eine Pflanzenart aus der Familie der Ingwergewächse (Zingiberaceae) und gehört zu den einkeimblättrigen Pflanzen. Der unterirdische Hauptspross… Weiterlesen

Der Kürbis in Asiens Küche

Halloween steht vor der Türe und daher kennen wir ihn wohl alle. Den Kürbis. In Europa und selbstverständlich in Amerika ist der Kürbis auch nicht mehr von den Speisekarten und… Weiterlesen

Pandan Blätter

Die lecker duftenden Pandan Blätter sind in Südostasien weit verbreitet und werden dort frisch oder als Paste in vielen Gerichten verwendet. Das intensive Aroma wird als vanilleähnlich bis leicht nussig… Weiterlesen

Endlich in Luang Prabang (SOA 61)

Letzter Eintrag: Eine laotische Hochzeit (SOA 60) Heute morgen hatte ich mit einem leichten Kater, verursacht von der Hochzeit letzte Nacht, anhängen. Ich lief zur Bus Station und bucht einen… Weiterlesen

Eine laotische Hochzeit (SOA 60)

Letzter Eintrag: Natur pur in Luang Namtha (SOA 59) Eigentlich hatte ich den heutigen Tag schon mit „Zwischenstopp nach Luang Prabang“ abgehakt aber was dann passierte war einfach mal wieder… Weiterlesen

Gelbes Thai Curry mit Hähnchen (Gaeng Karee Gai)