Süßer Klebereis mit Mango (Khao Niaow Ma Muang)

 
Süßer Klebereis mit Mango (Khao Niaow Ma Muang)
FÜR 4 PERSONEN
glutenfrei vegan laktosefrei

Zutaten
Klebereis für 4 Personen
400 ml Kokosmilch
1 MSP Salz
1 EL Palmzucker
2 reife Mango, gewürfelt
4 EL Kokosflocken

Wenn ihr nach Thailand kommt ist das eines der Gerichte die ganz oben auf der „Muss ich probieren!“ Liste stehen sollte. Ich könnt Thailand praktisch nicht verlassen bevor ihr diese leckere Nachspeise versucht habt. Es ist eine sättigende, süße Nachspeise die man überall in Thailand findet. Wir zeigen euch wie einfach man sich den Geschmack Thailands nach Hause holen kann.

Wascht und dämpft den Klebereis in einem geeigneten Bambusdämpfer.
In der Zwischenzeit wird die Kokosmilch in einem kleinen Topf mit den Salz und dem Palmzucker leicht erhitzt. Rührt die Kokosmilch gut um damit sich der Palmzucker vollständig auflöst.
Verteilt den fertigen Klebereis auf den Tellern und übergießt ihn mit der Kokosmilch. Legt die Mangostücke auf den Reis und streut die Kokosflocken darüber.

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