Roti Canai

FÜR 4 PERSONEN
Vegan Laktosefrei

Zutaten
250 g Roti / Chapati Mehl
1 EL Salz
125 ml Wasser
125 ml Erdnussöl

Roti Canai

Roti Canai ist ein durch die Indische Küche beeinflusstes Gericht welches hauptsächlich in Singapur, Malaysia und Indonesien serviert wird. Es bildet die perfekte Beilage zu vielen Curry und Kormas. Dies ist unser Laktose freies und Veganes Rezept.

Siebt das Mehl in eine Rührschüssel und drückt eine Mulde in die Mitte. Mischt das Wasser mit dem Salz und schüttet dieses in die Mulde.
Mixt alles mit einem Rührgerät und anschließend mit den feuchten Händen bis ihr einen geschmeidigen Teig vor euch habt.
Träufelt etwas Öl auf eure Hände und formt kleine Kugeln aus dem Teig.
Die öligen Kugeln kommen schließlich abgedeckt über Nacht in den Kühlschrank
Vor dem frittieren werden die Kugeln mit etwas Öl dünn ausgerollt bis ein dünner Fladen entsteht.
Nehmt eure Hände und dreht den Teig wie es ein Pizzabäcker tut. So wird aus dem Teig ein ganz dünner Fladen.
Nun werden wie auch beim Roti Prata die Seiten in die Mitte gefaltet.
Bratet die Fladen nun in einer Pfanne bis beide Seiten golden braun und knusprig sind.

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2 Kommentare

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