Knuspriges Knoblauchöl

FÜR 1 FLÄSCHEN
Glutenfrei Vegan Laktosefrei

Zutaten:
60 ml Erdnussöl
3 EL fein gehakter Knoblauch

Knuspriges Knoblauchöl

Dieses Knoblauchöl ist in Asien weit verbreitet und gibt vielen Suppen beim Servieren eine besondere Geschmacksnote. In Myanmar wird dieses Öl zur Nationalspeise Mohinga gegessen. Hier verwenden wir dieses Öl auch auf knusprig gegrilltem Schwarzbrot. Eine super leckere Beilage zu vielen (nicht nur asiatischen) Gerichten.

Erhitzt einen Teil des Öls in einer kleinen Pfanne. Wenn es beginnt kleine Bläschen zu bilden gebt den gehakten Knoblauch dazu. Röstet dieses bis er leicht golden wird und ihr den leckeren Knoblauchgeruch in der Nase habt.
Nehmt die Pfanne rechtzeitig vom Herd und lasst den Knoblauch noch etwas frittieren während alles abkühlt.
Mischt den Knoblauch mit dem restlichen Öl und füllt dieses in ein kleines Fläschchen.
Bleibt an einem dunklen Ort mehrere Wochen haltbar.

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2 Kommentare

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