Love.Food.Asia. Korma Paste

1 EINMACHGLAS
Glutenfrei Vegan Laktosefrei

Zutaten:
2 Knoblauchzehen, geschält
4 cm (Daumengroßer) frischer Ingwer, geschält
½ TL Cayenne Pfeffer
1 EL Garam Masala
½ TL Himalaya Salz (oder Meersalz)
2 EL Erdnussöl
1 EL Tomatenmark
2 frische grüne Chili
3 EL Kokosflocken
2 EL Mandeln
1 kleiner Bund frischer Koriander
2 TL Kreuzkümmelsamen
1 TL Koriandersamen

Love.Food.Asia. Korma Paste

Die Korma Paste ist eine wichtige Grundlage der Indischen Küche. Viele Gerichte werden dort mit der Korma Grundlage gekocht. Unser Rezept zeigt euch in wie einfach es ist seine eigene Korma Paste herzustellen. Unsere Korma Paste ist Vegan und frei von Gluten.

Röstet alle Gewürze in einer kleine Pfanne auf mittlerer Stufe.
Nach einigen wenigen Minuten, wenn die Gewürze zu duften beginnen und leicht bräunlich werden, nehmt die Pfanne vom Herd.
Nun zerstoßt die gerösteten Gewürze in einem Mörser bis ein feines Pulver entsteht.
Verarbeitet dieses zusammen mit den restlichen Zutaten in einem Küchenmixer bis eine geschmeidige Paste entsteht.
Füllt diese in ein kleines Einmachglas und stellt es in den Kühlschrank. Dort bleibt die Paste für 4-6 Wochen frisch.

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