Hausgemachte Grüne Currypaste

 
Hausgemachte Grüne Currypaste

1 EINMACHGLAS
Glutenfrei Vegan Laktosefrei

Zutaten
4 Knoblauchzehen
10-15 grüne Thai Chili
2 Schalotten
2 Kaffir Limetten Blätter
1 Stängel Zitronengras, fein gehakt
1 Bund frischer Koriander, Stängel und Blätter
1 Bund frischer Thai Basilikum
1 EL Galangal, gerieben
1 EL dunkle Sojasauce
1 EL frischer Limettensaft
1 TL Salz
½ TL Pfefferkörner
1 TL Kreuzkümmel
½ TL Koriandersamen

Diese Paste ist eine der bekanntesten Grundlagen der thailändischen Küche. Die meisten Leute – selbst in Thailand – nutzen die fertige Paste aus dem Asia Supermarkt. Aber habt Ihr jemals daran gedacht wie einfach es ist eure eigene Grüne Currypaste zu machen? Hier zeigen wir Euch wie ihr eure eigene vegane Paste zaubert.

Benutzt einen Mörser um alle Zutaten zu einer geschmeidigen Paste zu verarbeiten.
Gekühlt im Einmachglas hält sich die Paste 6-8 Wochen.

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